アジアンロード料理教室　台湾料理

■講師

劉　怡馨（リュウ　イケイ）さん
台湾人　大学院生

■料理名　　

○海鮮焼うどん
○ワンタンスープ
○キュウリの漬け物

■参加した人の感想

○今回の料理は塩味で全部さっぱりしていました。そのせいか鶏ガラのスープの甘味がよく引き立っていました。スープもちゃんと鶏ガラを煮込んで作っていたので、おいしかったです。（Tさん　女性）

○ワンタンは簡単に作れて、しかも包み方に技術がいらないから家でも挑戦してみようと思います。しょうががよくきいていて、あっさりしていました。香菜を入れると香りが出ていっそうおいしくなりました。（Kさん　女性）

○キュウリの漬け物が夏のメニューという感じがして、よかったです。しかし作り方はワイルドで、包丁でキュウリやニンニクを押し潰すやり方は驚きました。（Yさん　女性）

■当日の様子

■スタッフの感想

台湾料理というと私は八角の味で茶色くて甘いというイメージでしたが、今回は白い料理で塩味でした。劉さんは、日本に来て3年ですが、日本語がとても流暢な方でした。料理や食べる事が好きで、今回もだいぶ前からメニューを考えていただいたようです。

前回の劉さんの台湾料理教室では、八角を使ったメニューだったため今回は違うものを紹介してくださいました。来ていただいた皆さんも、意外な感じがしたようですが、さっぱりしていて美味しいとの声が多かったです。

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